Stiamo assistendo ad una vasta diffusione di nuove pratiche e teorie nutrizionali, ognuna delle quali promette un "miracolo". Tutto ciò desta grande confusione tra gli specialisti e induce enormi aspettative tra i pazienti.
Cosa c'è di nuovo? Cosa c'è di vero? Quali sono i rischi? E soprattutto, cosa ne pensa la scienza? A queste domande gli specialisti del Centro di Riabilitazione Nutrizionale hanno provato a dare una risposta in un editoriale pubblicato su "Pratica medica e aspetti legali".
